HAYAKAWA　Garden＆Farm

　この所寒くなって、霜が降りるようになった為、今日は大根を掘り上げて収穫し、沢庵用の準備と、青首大根の地中への保存をしました。
　また、穴の中に保存している里芋を、取り出していますので併せて紹介します。

＊大根の収穫
　大根の畑ですが、沢庵用の大根と青首大根を育てています。


　左上は沢庵用の大根を掘り上げている様子で、他は、孫達に運搬などを手伝ってもらっている様子です。


　左端は沢庵用の大根を洗浄していますが、こちらも手伝ってもらっています。
　右は２階のベランダにぶら下げ、干している様子で、１週間から１０日程で干し上がると思います。


＊青首大根の保存
　深さ３０ｃｍ程度の斜めの穴を掘っていますが、葉を切り取った側を下にして穴に入れ、土を被せて完了しました。


＊堆肥づくり
　切り取った葉ですが、一部は炒め物などの料理に使いますが、残りは堆肥にします。
　コンポストに野菜屑や落葉を入れていますが、今回の大根の葉も中に入れました。


＊里芋の取り出し
　穴に保存している里芋を、料理に使う為取り出しました。
　すぐに取り出して使うものは、合板の板で蓋をしていますが、奥は種芋の保存で、来春まで置いておきます。
　里芋は防虫ネットに包んで埋めていますが、右下は取り出し、洗浄した里芋の様子です。



　以上、大根の収穫と保存、保存里芋の取り出しなどの様子でした。

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テーマ:野菜づくり - ジャンル:趣味・実用

1. 2013/11/16(土) 17:47:04|
2. 野菜保存
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